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여름철은 식중독 발생 위험이 크게 높아지는 시기입니다. 특히 2025년은 평년보다 높은 기온이 예상되며, 음식 보관·조리·섭취에 대한 주의가 더 요구됩니다. 이 글에서는 식중독 예방 수칙은 물론, 냉장보관 기준·의심 증상·대처 방법까지 한눈에 알아보실 수 있습니다. 누구나 실천할 수 있는 간단한 수칙으로 여름철 건강을 지켜보세요!
2025 여름철 식중독을 예방하려면 손 씻기, 충분한 가열, 식품별 냉장보관 기준 준수가 필수입니다. 누구나 지킬 수 있는 간단한 수칙으로, 여름철 건강을 지키세요!
📌 목차
1. 식중독이란?
식중독은 세균, 바이러스, 기생충 등이 오염된 음식이나 물을 섭취했을 때 발생하는 급성 위장 질환입니다. 주요 증상으로는 복통, 구토, 설사, 발열 등이 있으며, 심할 경우 탈수 및 입원이 필요할 수 있습니다.
2. 여름철 식중독 주요 원인
2025년 여름철 식중독은 주로 다음과 같은 이유로 발생합니다.
- 고온다습한 날씨 – 세균 증식 속도 증가
- 실온 음식 방치 – 조리 후 2시간 이상 방치
- 손 씻기 미흡 – 식사 전·후·조리 전 필수
- 조리도구 교차오염 – 생육·채소용 칼 도마 구분 필요
3. 식중독 예방 수칙 5가지
식중독 예방을 위해 정부가 권장하는 기본 수칙은 다음과 같습니다.
- 손은 흐르는 물과 비누로 30초 이상 씻기
- 음식은 75도 이상 중심온도로 가열하기
- 채소·과일은 흐르는 물에 3번 이상 세척하기
- 조리된 음식은 2시간 내 냉장 보관
- 칼, 도마는 생식용과 조리용 분리 사용
4. 냉장보관 기준 표
식품마다 보관 온도와 보관 기간이 다릅니다. 아래 표를 참고해 올바른 방법으로 냉장보관하세요.
| 식품 종류 | 보관 온도 | 보관 가능 기간 |
|---|---|---|
| 육류 (소고기, 돼지고기) | 0~4℃ | 3일 이내 |
| 어패류 (생선, 조개) | 0~4℃ | 2일 이내 |
| 조리된 음식 | 0~4℃ | 2일 이내 |
| 채소류 | 0~4℃ | 5일 이내 |
5. 식중독 의심 증상과 대처법
다음과 같은 증상이 나타나면 식중독을 의심해볼 수 있습니다.
- 복통, 설사, 구토, 발열, 오한
- 탈수 증상(갈증, 어지러움, 소변량 감소)
식중독 의심 시에는 즉시 병원을 방문하고, 충분한 수분 섭취와 휴식을 취해야 합니다. 심할 경우 지체 없이 1339에 연락하거나 가까운 응급실로 이동하세요.
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